1Bukkehornsfrø
Bukkehornsfrø er en gammel urteplante, som kan findes i det sydlige Europa, Mellemøsten og Nordafrika. I Danmark kender vi bedst frøene fra karryblandinger, da det bliver brugt sammen med gurkemeje i karryblandinger. Du finder herunder alle vores produkter med bukkehornsfrø.
Læs meget mere her >> Det finnes ingen produkter som svarer til valgene.
Hvad er bukkerhornsfrø?
Bukkerhornsfrø kommer fra en meget karakteristisk plante, der i videnskabens verden går under navnet Trigonelle Foenum-Graecun. Kinerserne har i mange tusind år anvendt planten i kinesisk medicin. I de senere år er det blevet en mere almindelig ingrediens, når det kommer til madlavning. Specielt i indiske og asiatiske opskrifter bliver bukkehornsfrø anvendt flittigt på grund af dens søde og nøddeagtige smag.
Næringsindhold (pr. 100g):
Kalorier/KJ = 323 (1352 KJ)
Protein = 23 g
Kulhydrater = 58,4 g (Kostfibre udgør = 24,6 g)
Fedt = 6,4 g (Mættet fedt udgør = 1,5 g)
Frøene har samtidigt et højt inhold af jern, mangnesium og mangan.
Hvad er bukkehornsfrøs formål? Bukkehornsfrø har utroligt mange forskellige formål, og det er også derfor at de er gået hen og blevet så populære. Du kan herunder læse mere om hvilke formål frøene har, og hvad de indeholder.
Fyldt med vitaminer og mineraler
En god grund til at spise bukkehornsfrø er deres helt unikke indhold af vitaminer og mineraler. Frøene er fyldt med vitaminerne A, B1, B2, B3, B6 og C, derudover indeholder de også riboflavin og folsyre. Ikke nok med at de er fyldt med vitaminer, så indeholder de også flere forskellige mineraler, som kalcium, selen, jern, mangan, zink og magnesium.
Sænker kolesteroltallet
Bukkehornfrø indeholder også polysakkarider som pektin, tannin og saponiner. Der ser ud til at disse polysakkarider bidrager til at sænke kroppens LDL kolesterol niveau. Grunden til dette er fordi det reducere tyktarmens optagelse af galdesalte.
Stabilisering af blodsukkeret
Der er blevet lavet utroligt mange undersøgelser med bukkehornfrø på dyr med diabetes, og man er kommet frem til at det får niveaut af blodsukker til at falde. Dette er også kaldet for en anti-hyper-glykæmisk virkning, og frøene skulle derfor også bidrage til at få blodsukkeret hos mennesker til at falde.
